秋の味覚

四季の中で「秋」と言えば、個人的に真っ先に思い浮かぶのが「食欲の秋」です。
これは、夏の暑さで食欲が落ちていた人々が、秋の涼しさとともに元気を取り戻し、
稲刈りや収穫の時期に忙しく働くことで、自然とよく食べるようになったことから生まれた言葉だそうです。
私が子供の頃、遥か昔の話になりますが、8月のお盆を過ぎた辺りから、少しずつ気温が下がり始め、
風の匂いや虫の声から秋の訪れを感じたものでした。

さて、秋の味覚と聞いて、皆さんは何を思い浮かべるでしょうか？
フルーツなら「柿」、魚ならその名の通り「秋刀魚」、そして香り高い「松茸」など、
秋は本当に美味しい食べ物に満ち溢れています。
そんな中で、私が一番に思い浮かべるのは「栗」です。
田舎育ちの私は、子供の頃によく栗拾いに出かけた記憶があります。
トゲトゲのイガの中には、通常3つの実が入っていて、それぞれ硬い鬼皮に包まれています。
鬼皮をむくと、さらに茶色く薄い渋皮が現れ…あの作業の面倒くささも、今では良い思い出です

近年では、猛暑が長く続き、秋を感じる間もなく急に寒い冬が訪れることも珍しくありません。
それでも、今年もまた秋の味覚をしっかり楽しみたいと思います。暑い夏を乗り切ったご褒美として、
皆さんも美味しい物を食べて、心とお腹をたっぷり満たしてくださいね。

K.K