夏バテ防止レシピ

気温の高い日が続き、夏バテにしやすい時期になりました。
近所では毎年この時期にセミの大合唱が起こるのですが、
今年は猛暑のせいかセミの鳴き声もいつもより小さく少し寂しい思いです。

年々更新される暑さに負けないためにも、
今回は夏バテ防止、食欲増進におすすめのつけ麺汁をご紹介します。

ごま油でニンニクと生姜のみじん切り（チューブでもOK）、
鷹の爪を軽く炒め、香ばしい匂いがしてきたところへ
塩コショウで下味をつけ片栗粉をまぶした豚肉を一緒に炒めます。
色が変わってきたら好きな野菜を投入。
個人的に茄子や玉ねぎ、（弊社にも取り扱いのある）水煮ごぼうがおすすめです。
炒めた野菜がしんなりしてきたら
めんつゆとお好みでお酢を入れ、10分ほど煮込みます。
最後に白ゴマや魚粉をお好みで加えて完成です。

ピリ辛風がお好きな方はラー油とコチュジャン、
ごまの風味を強くしたい方は練り胡麻又はピーナッツバターを
少し加えるとアレンジ可能です。

うどん・そば・中華麺・そうめんと何でも合うと思いますが、
一番お手軽に作れるのはそうめんだと思います。
キンキンに冷やしたそうめんで食べるとよりおすすめです。

まだまだ夏は始まったばかりで暑い日がしばらく続きます。
こまめな水分・塩分補給を忘れず、体調管理に気を付けてお過ごし下さい。

T.N