中国産 筍/麻竹 水煮製品に関する 二酸化硫黄不使用のご報告

2026年9月、中国広東省において、食用タケノコに硫黄を使用した違法な処理が確認され、
中国当局が原材料及び違法に加工された製品を差し押さえ、流通経路を追跡している旨が報道されました。
これを受け、弊社取扱商品について、使用原料、原料配合及び製造工程を改めて確認致しましたので
ご報告申し上げます。
なお、書面での提出をご希望やご質問がある場合は弊社各営業担当者にご確認ください。

1．対象商品
下記の中国産水煮筍製品について、原料配合及び製造工程を確認した結果、製造工程上、
硫黄または二酸化硫黄を使用していないことを報告いたします。
　1.中国産水煮筍（全形・再加工品）
　2.中国産麻竹水煮（全形・再加工品）

2．中国産水煮筍の原材料
　たけのこ・水/クエン酸（ｐＨ調整剤）　

上記原料配合において、二酸化硫黄、亜硫酸塩などの原料・添加物は使用しておりません。

3．中国産水煮筍の製造工程
　1．原料収穫 → 2．ボイル → 3．冷却 → 4．清水洗浄 → 5．皮むき → 6．根切り・整形 →
　7．サイズ選別 → 8．清水洗浄 →　9．計量 → 　10．肉詰め → 11．注水 → 12．加熱殺菌 →
　13．巻き締め → 　14．冷水冷却 → 15．送風乾燥 → 16．倉庫保管 → 17．ラベリング

上記製造工程において、二酸化硫黄を使用する工程はありません。

4．中国産麻竹水煮の原材料
　たけのこ（麻竹）・水/クエン酸（ｐＨ調整剤）

上記原料配合において、二酸化硫黄、亜硫酸塩などの原料・添加物は使用しておりません。

5．中国産麻竹水煮の製造工程
　1．原料収穫 → 2．ボイル → 3．冷却 → 4．清水洗浄 → 5．皮むき → 6．根切り・整形 →
　7．サイズ選別 → 8．清水洗浄 → 9．計量 → 10．肉詰め → 11．注水 → 12．加熱殺菌 →
　13．巻き締め → 　14．冷水冷却 → 15．送風乾燥 → 16．倉庫保管 → 17．ラベリング

上記製造工程において、二酸化硫黄を使用する工程はありません。

6．確認結果
上記の原料配合、使用原料及び製造工程を確認した結果、弊社取扱いの「中国産水煮筍」及び「中国産麻竹水煮」については、
製造工程上、硫黄または二酸化硫黄を使用していないことを確認しております。
また、原料配合においても、二酸化硫黄及びこれを目的とする添加物を使用しておりません。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　株式会社北村商店
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　取締役社長　北村篤司